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Academic Year/course: 2023/24

451 - Degree in Veterinary Science

28434 - Porcine Integrated Course


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
28434 - Porcine Integrated Course
Faculty / School:
105 - Facultad de Veterinaria
Degree:
451 - Degree in Veterinary Science
ECTS:
8.0
Year:
4
Semester:
Annual
Subject type:
Compulsory
Module:
---

1. General information

The general objective of the subject is the basic learning of the structural conditions of swine production, feeding and management strategies, reproduction technology and the diagnosis of swine diseases. The knowledge acquired will be completed with the practicum that all students must complete in the fifth year.

These approaches and objectives are aligned with the Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations 2030 Agenda (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), given that swine production and health aims to: end hunger by producing healthy food and well cared for animals (Goals 2 and 3), Quality Education (Goal 4), Use/Produce Affordable and Non-Polluting Energy (Goal 7), Decent Work and Economic Growth (Goal 8), Responsibility in Production and Consumption (Goal 12), and the Optimization of Natural Resources and the Maintenance of the Environment (Goals 13 and 15).

2. Learning results

  • To know the Spanish pork production chain. Census and production structure. Markets and prices.

  • To know the technical bases of swine production, as well as the environmental requirements of the species. Intensive and extensive production systems. Phased production.

  • To know the design of facilities and equipment in intensive and extensive swine farms. Environmental control. Batch handling and sizing.

  • To know the reproductive planning and daily management in the different productive phases.

  • To know the final product. Commercial characteristics and types.

  • To formulate diets for swine in the different productive phases and production conditions, taking into account practical feeding management criteria, and to relate diet quality to expected yields.

  • To know the traits that are part of the objectives and selection criteria in swine, to interpret the results of the genetic evaluation of breeders and to evaluate the application of molecular genetics in Swine Breeding.

  • To understand the reproductive characteristics of male and female swine, to plan and carry out reproductive control, to apply reproductive biotechnology, obstetric techniques and new-born care.

  • To know the characteristic symptoms and lesions of the main pathological processes in swine.

  • To know the different pathological agents that cause swine diseases and relate them to the symptoms and lesions they cause.

  • To know the epidemiology and pathogenesis of the main pathological processes in swine.

  • To know the different laboratory tests available and how to choose, take and send the appropriate samples for etiological diagnosis.

  • To know the therapeutic and/or preventive possibilities that can be used against the different diseases.

  • To be able to follow a control plan for the main swine diseases.

  • Know how to diagnose and treat the reproductive pathology of female and male swine including the basic techniques of anesthesia and surgery applied to reproduction.

 

3. Syllabus

This program consists of 66 face-to-face hours of participative master class, distributed in 66 sessions of approximately 50 minutes.

- Topic 1. STRUCTURE OF THE SWINE SECTOR (I). Importance of the swine sector at world, European and national level. Foreign trade of pork. Consumption of pork products. Evolution over time of the main technical and productive indexes: prolificacy, piglets weaned, number of farrowings per sow per year and numerical productivity.

- Topic 2. STRUCTURE OF THE SWINE SECTOR (II). Structure of the productive sector. Organization and dissemination of genetic improvement: Selection, multiplication and production farms. Business organization: types of integration. Business dimension. Future trends.

- Topic 3. ECONOMIC STUDY OF PIG FARMS. Main economic indexes according to the productive phase. Cost analysis: fixed and variable costs. Study of the production costs of the different products: weaned piglets, 2-month-old piglets and fattened pigs.

- Topic 4. BIOSECURITY IN SWINE FARMS. Modes of disease introduction in a swine farm. Location (biological isolation). Necessary infrastructure. Enter control and movement of animals. Biosecurity measures. Cleaning and disinfection. Exit control. BIOSAFETY IN INSEMINATION CENTERS.

- Topic 5. WASTE MANAGEMENT IN PIG FARMS. Regulatory standards. Slurry management. Cadaver management. Special waste management. Emission of gases into the atmosphere.

- Topic 6. OBJECTIVES AND SELECTION CRITERIA IN SWINE BREEDING. Traits of interest in swine. Genetic and environmental heritabilities and correlations. Economic value of the characters. Economic weights.

- Topic 7. IMPROVEMENT STRATEGIES IN SWINE. The genetic basis: population, breed and line. Genetic selection and evaluation. Crossing. Heterosis and complementarity. Inbreeding control.

- Topic 8. GENETIC IMPROVEMENT OF MATERNAL LINES. Genetic basis. Genetic improvement of reproductive traits. Genetic improvement of survival and longevity. Genetic management and handling. Interpretation of genetic evaluations.

- Topic 9. GENETIC IMPROVEMENT OF PATERNAL LINES. Genetic basis. Genetic improvement of production and carcass traits. Genetic improvement of meat quality. Genetic management and handling. Interpretation of genetic evaluations.

- Topic 10. GENETIC BIOTECHNOLOGY. Genes of interest in swine breeding. Genomic selection. Other biotechnological applications of genetics in swine.

- Topic 11. NULLIPAROUS-PRIMIPAROUS SOW. Puberty, sexual cycle, gestation, delivery, puerperium, lactation and weaning. MULTIPAROUS SOW.

- Topic 12. BOAR Puberty, male hormonal cycle and semen formation. Training and seminal collection guidelines. Teaser boar

- Topic 13. REPRODUCTIVE CONTROL IN SWINE. Use of hormones and management techniques in: puberty, sexual cycle, gestation, delivery, lactation and weaning. Male control. Pathological consequences of inadequate control. CHEMICAL CASTRATION.

- Topic 14. REPRODUCTIVE BIOTECHNOLOGY. Semen collection, seminal contrast, semen dilution-conservation, heat detection, mating, seminal evaluation and preparation of seminal doses, artificial insemination and gestation diagnosis in swine. In vitro fertilization techniques, embryo transfer and manipulation and other biotechnologies.

- Topic 15. CARE DURING LABOUR Types of labour and veterinary therapeutics. Obstetric techniques in swine.

- Topic 16. NEWBORN. Immediate attention. New-born pathology: congenital anomalies, omphalophlebitis, weakness, iron deficiency anemia and others.

- Topic 17. HOUSING FOR SWINE. General criteria to be met by a swine facility. Environmental requirements for piglets in maternity and weaned piglets. Environmental requirements for breeders. Adaptation of swine behaviour to the design of the facilities. Patterns of feed intake and water consumption in swine.

- Topic 18. HOUSING FOR PREGNANT AND EMPTY SOWS. European regulations based on welfare criteria. Housing in a fixed place. Group housing: general criteria. Types of group housing: hopper feeding; housing in self-closing cages; housing in short boxes with slow feed drop. Electronic feeding stations.

- Topic 19. HOUSING FOR LACTATING SOWS. European welfare regulations. General criteria. The birthplace. General provisions. Types of farrowing cages. Flooring in farrowing pens. General methods of providing heat to piglets: objectives. Infrared lamps. Water-heated plates and electric plates. Comparative study.

- Topic 20. HOUSING FOR WEANED PIGLETS. Objective. European welfare regulations. Environmental requirements, density and group size. General design of piglet housing. Feeders and drinkers. Heating systems. Open housing for piglets.

- Topic 21. HOUSING FOR FATTENING PIGS. European welfare regulations. General criteria. Group size. Most common pig fattening designs. Feeders and drinkers. Heating systems at the entrance of the animals in feedlots. Wean-to-finish system: objectives, advantages and disadvantages and characteristics of the housing.

- Topic 22. ORGANIZATION OF A PIG FARM (I). Types of weaning. Batch handling, advantages and disadvantages. Description of the most commonly used batch intervals, one vs. 3 weeks. Advantages and disadvantages of both and organization of a farm according to this interval.

- Topic 23. ORGANIZATION OF A PIG FARM (II). Sizing of a swine facility. Importance and criteria to be used. Practical examples.

- Topic 24. SWINE FEED. Legislation. Labelling. Cross-contamination of medicated feeds.

- Topic 25. SWINE FEED. Raw materials of choice. Non-conventional raw materials. Form of presentation and distribution of the food. Liquid feeding.

- Topic 26. FEEDING OF PIGLETS IN TRANSITION. Physiological peculiarities. Use of additives. Initiation and pre-initiation feeds. Nutrition and pathology. Programming and feeding management.

- Topic 27. FEEDING OF GROWING PIGS. Interaction with sex, genetics and environment. Interaction between feed and product quality. Protein retention. Energy consumption. Fatty pig feeding.

- Topic 28. FEEDING OF BREEDING ANIMALS (I). Feeding management of replacement sows Pregnant sows. Flushing. Effect of diet on fertility.

- Topic 29. FEEDING OF BREEDING ANIMALS (II). Feeding of the lactating sow. Mobilization of body reserves. Piglet growth. Feeding the boar.

- Topic 30. SWINE FEED. Environmental impact. Contamination by N and P. Trace elements.

- Topic 31a. HYGIENE AND HANDLING OF BREEDERS (I). Analysis of the causes of waste in swine farms. Replacement and disposal rate. Replenishment management. Factors influencing fertility: intrinsic and extrinsic.

- Topic 31b. HYGIENE AND HANDLING OF BREEDERS (II). Management of the lactating sow. Milk production. Weaning and estrus: conditioning factors. Birth weight of piglets: factors of variation. Adoptions. Piglet mortality during lactation.

- Topic 32 HYGIENE AND HANDLING OF GROWING AND FATTENING PIGS. Basic aspects of pig growth. Intrinsic and extrinsic factors on which technical parameters, growth and conversion rate depend.

Analysis of the causes of the casualties. Management of incoming and outgoing animals.

- Topic 33. CARCASS AND MEAT QUALITY IN SWINE. Commercial types. Carcass yield and quality. Regional and tissue composition. Prediction. Basic criteria in the quality of pork meat: Variation factors. Carcass classification. Pork problems. Legal regulations.

- Topic 34a OUTDOOR PRODUCTION SYSTEMS. Camping system: Objectives, advantages and disadvantages. Limiting factors. Management and economic analysis. Organic swine production.

- Topic 34b. THE IBERIAN PIG PRODUCTION SYSTEM. Genetic basis. Ecosystem analysis. Pasture productivity. Traditional Iberian pig farming system. Management of breeders and growing and fattening pigs. Intensification of the Iberian Pig production system. Regulations. Feeding of the Iberian pig: montanera and intensive.

- Topic 35. MULTISYSTEMIC DISEASES (I). Porcine reproductive and respiratory syndrome (PRRS).

- Topic 36. MULTISYSTEMIC DISEASES (II). Swine circovirosis: PMWS (post-weaning wasting syndrome) and PDNS (porcine dermatitis and nephropathy syndrome).

- Topic 37. MULTISYSTEMIC DISEASES (III). Red disease(Erysipelothrix rhusiopathiae).

- Topic 38. MULTISYSTEMIC DISEASES (IV). Streptococcosis(Streptococcus suis), Glässer's disease (Haemophilus parasuis) and edema disease.

Topic 39. MULTISYSTEMIC DISEASES (V). Trichinellosis.

Topic 40. MULTISYSTEMIC DISEASES (VI). Cysticercosis, sarcocystosis and toxoplasmosis.

- Topic 41. DIGESTIVE DISEASES (I). Introduction to digestive pathology.

-Topic 42 DIGESTIVE DISEASES (II). Main gastroenteritis processes in maternity, transition and fattening.

-Topic 43. DIGESTIVE DISEASES (III). Other digestive pathologies I: oral cavity, gastric ulcer and gastritis.

-Topic 44. DIGESTIVE DISEASES (IV). Other digestive pathologies II: rectal prolapse, hernias and rectal stenosis, peritonitis, basic liver pathology and injuries.

- Item 45. DIGESTIVE DISEASES (V). Porcine Epidemic Diarrhea and transmissible

Gastroenteritis.

- Topic 46. DIGESTIVE DISEASES (VI). Colibacillary diarrhea(Escherichia coli) and Salmonellosis(Salmonella cholerae suis and others).

- Topic 47. DIGESTIVE DISEASES (VII). Proliferative enteropathy (Lawsonia intracellularis), hemorrhagic dysentery (Brachyspira hyodisenteriae) and intestinal spirochetosis (Brachyspira pilosicoli).

-Topic 48. DIGESTIVE DISEASES (VIII). Necrotizing enteritis(Clostridium perfringens) and other clostridiosis(Cl. difficile and Cl. novyi).  

-Topic 49. DIGESTIVE DISEASES (IX). Coccidiosis, ascaridiasis, balantidiosis and other nematodes (Hyostrongylosis, Esophagostomasis, Trichuriosis, Strongyloidosis).

-Topic 50 RESPIRATORY DISEASES (I). Introduction to respiratory pathology. Bronchopneumonia and pleuritis.

-Topic 51.  RESPIRATORY DISEASES (II). Swine influenza and enzootic pneumonia (Mycoplasma hyopneumoniae).

-Topic 52. RESPIRATORY DISEASES (III). Contagious pleuropneumonia(Actinobacillus pleuropneumoniae) and other Actinobacillosis(A. suis and A. equuli).

-Topic 53.  RESPIRATORY DISEASES (IV). Atrophic rhinitis, Pasteurellosis(Pasteurella multocida) and Bordetellosis(Bordetella bronchiseptica).

- Topic 54a. RESPIRATORY DISEASES (V). Metastrongylosis.

- Topic 54b. SKIN DISEASES (I). Scabies, pediculosis and ticks.

-Topic 55. SKIN DISEASES (II). Staphylodermia, porcine parakeratosis, red disease and dermatitis-nephrosis syndrome.

-Topic 56. OTHER DISEASES. Pathology of the urinary system: Congenital cysts, polycystic kidney nephritis, hydronephrosis, pyelonephritis, nephropathy syndrome and necrotic dermatitis.

-Topic 57. OTHER DISEASES. Pathology of the nervous system. Pathology of the circulatory system. Muscle pathology. Joint and bone pathology.

-Topic 58. REPRODUCTIVE DISEASES (I). Infectious abortions: Parvovirosis, Leptospirosis and Brucellosis.

-Topic 59. REPRODUCTIVE DISEASES (II). REPRODUCTIVE DISEASES (I). Female reproductive pathology: congenital diseases, anestrus, silent estrus, nymphomania, repeated estrus, gestational pathology and non-infectious abortions: seasonal, accidental and toxic. Pathology of labour.

 -Topic 60. REPRODUCTIVE DISEASES (III). Pathology of the puerperium: Postpartum metritis. Vulvar discharge syndrome.

-Topic 61. REPRODUCTIVE DISEASES (IV). Pathology of lactation: Mammitis. Postpartum dysgalactia syndrome. Mammitis-metritis-agalactia syndrome.

-Topic 62. REPRODUCTIVE DISEASES (V). Male reproductive pathology: congenital diseases, libido, erection and ejaculation disorders, orchitis-epidididymitis, balanoposthitis and others. Brucellosis.

-Topic 63. REPRODUCTIVE DISEASES (VI). Basic anesthesia and surgery techniques applicable in farm: castrations, cesarean sections, cryptorchidism, vasectomy and epididectomy and resolution of hernias and prolapses, as well as those applicable to reproductive biotechnology and podiatry.

-Topic 64. NOTIFIABLE DISEASES (I). Vesicular diseases: Foot and mouth disease, swine vesicular disease, vesicular stomatitis and vesicular exanthema.

- Topic 65. NOTIFIABLE DISEASES (II). Classical swine fever and African swine fever.

- Topic 66. NOTIFIABLE DISEASES (III). Aujeszky's disease.

 

PRACTICAL CLASS PROGRAM

This program consists of 15 practices (with a total of 34 classroom hours).

- Practice 1: Visit and animal production practices in a commercial breeder farm: Study of the genetic basis, feeding and farm organization. Immersion in the aspects of management in maternity, mating-gestation, weaning and fattening.

- Practice 2: Genetic control of a swine selection population by computer simulation. Paternal and maternal lines. Selection and crossbreeding.

- Practice 3: Reproductive management of the nulliparous sow and artificial insemination. Faculty Teaching Farm. General and reproductive examination of the sow. Selection of future breeding females. Evaluation of body condition by ultrasound. Detection of estrus. Artificial insemination.

- Practice 4: Reproductive management of the boar and pregnancy diagnosis in the sow. Faculty Teaching Farm. General and reproductive examination of the boar. Semen collection. Reproductive exploration of the pregnant sow and gestation diagnosis. Labour preparation and care.

- Practice 5: Laboratory preparation of seminal doses for artificial insemination. Use of computer programs. Spermiogram, dilution-preservation, computerized management of semen doses, production of refrigerated semen doses, production of frozen semen doses.

- Practice 6: Buildings and environmental control in swine housing. Analysis of buildings oriented to the promotion of thermal comfort and swine welfare.

- Practice 7: Work with a computer program for technical management of pig farms. Analysis of results. Interpretation of technical indexes. Forecast of activities.

- Practice 8: Feeding (I). Formulation of diets for sows (gestation and lactation).

- Practice 9: Feeding (II). Formulation of diets for growing pigs (transition and fattening).

- Practice 10: Carcass and pork meat quality. Quality parameters. Dissection. Analysis of results.

- Practice 11: Laboratory support for swine microbiological diagnosis. Microbiological quality evaluation of seminal doses.

- Practice 12: Laboratory support for parasitological diagnosis in swine. Diagnosis of intestinal parasitosis(Isospora and nematodes), tissue parasitosis (trichina and muscular cysticercosis, sarcocystis) and cutaneous parasitosis (scabies, pediculosis and ticks).

- Practice 13: Swine necropsy room. Necropsy of clinical cases.

- Practice 14: Clinical case in feedlot and transition. Anamnesis of the case, samples to be selected for laboratory diagnosis, issuance of diagnosis and therapeutic and prophylactic measures to be adopted.

- Practice 15: Clinical case in breeders and transition. Anamnesis of the case, samples to be selected for laboratory diagnosis, issuance of diagnosis and therapeutic and prophylactic measures to be adopted.

 

 

4. Academic activities

Master classes: 66 hours

Theoretical sessions in which the contents of the subject will be explained

External practices: 6 hours

Visit to a commercial pig farm and a slaughterhouse.

Internships at the Veterinary Campus: 8 hours

Analysis of buildings and environmental control. Exploration of the sow and boar. Seminal collection. Artificial insemination and pregnancy diagnosis. 

Computerized practices: 8 hours

Genetic control. Technical management. Feed formulation.

Laboratory practices: 6 hours

Preparation of seminal doses. Diagnosis of diseases.

Necropsy practices: 2 hours

Problems and case studies: 4 hours

Preparation of individual work: 13 hours

Personal study: 60 hours

Assessment tests. 2 hours.

5. Assessment system

The subject will be evaluated in the global evaluation modality by means of the following activities:

- Individual written test: A final theoretical exam. The test will consist of short-answer and multiple-choice questions. The latter will be multiple choice (with 4 options) so that a correct answer will add 1 point and a wrong answer will subtract 0.33 points. This exam will account for 80% of the final grade. The student must pass it (at least 5 out of 10) for the other aspects of the final evaluation (work) to be considered.

-  Practical classes: attendance is mandatory. Passing the practical activity will be valid for all the calls that the student needs to pass the subject. In the case of not having attended any of them, the student will be entitled to an exam consisting of the resolution of practical cases and other aspects related to those specific practices to demonstrate the acquisition of the corresponding skills.

-  Individual work: the student must prepare a paper on any aspect related to swine health or production, which will account for 20% of the final grade. Failure to submit the work in a call will result in a grade of 0 in the same, so they must achieve a grade of at least 6.3 points in the theoretical exam to pass the subject. The individual work will be valid for all the calls that the student needs to pass the subject.


Curso Académico: 2023/24

451 - Graduado en Veterinaria

28434 - Integración en porcino


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
28434 - Integración en porcino
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
Titulación:
451 - Graduado en Veterinaria
Créditos:
8.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Anual
Clase de asignatura:
Obligatoria
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

El objetivo general de la asignatura es el aprendizaje básico de los condicionantes estructurales de la producción porcina, las estrategias de alimentación y de manejo, la tecnología de la reproducción y el diagnostico de las enfermedades del ganado porcino. Los conocimientos adquiridos se completarán con el practicum que todos los estudiantes deben realizar en quinto curso.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), dado que la producción y sanidad porcina pretende: acabar con el hambre produciendo alimentos saludables y con animales bien cuidados (obj. 2 y 3), una educación de calidad (obj. 4), usar/producir energía asequible y no contaminante (obj. 7), el trabajo decente y el crecimiento económico (obj. 8), la responsabilidad en la producción y en el consumo (obj. 12), y la optimización de recursos naturales y el mantenimiento del medioambiente (Obj. 13 y 15).

2. Resultados de aprendizaje

  • Conocer la cadena de producción porcina española. Censos y estructura productiva. Mercados y precios.
  • Conocer las bases técnicas de la producción porcina, así como las exigencias ambientales de la especie. Sistemas productivos intensivos y extensivos. Producción por fases.
  • Conocer el diseño de las instalaciones y el equipamiento en explotaciones porcinas intensivas y extensivas. Control ambiental. Manejo por lotes y dimensionamiento.
  • Conocer la planificación reproductiva y del manejo cotidiano en las distintas fases productivas.
  • Conocer el producto final. Características y tipos comerciales.
  • Formular dietas para ganado porcino en las distintas fases productivas y condiciones de producción teniendo en cuenta los criterios prácticos de manejo de la alimentación, y relacionar la calidad de la dieta con los rendimientos esperables.
  • Conocer los caracteres que forman parte de los objetivos y criterios de selección en porcino, interpretar los resultados de la evaluación genética de reproductores y valorar la aplicación de la genética molecular en Mejora Genética Porcina.
  • Comprender las características reproductivas del macho y la hembra en la especie porcina, planificar y realizar su control reproductivo, aplicar la biotecnología de la reproducción, las técnicas obstétricas y los cuidados del recién nacido.
  • Conocer los síntomas y lesiones característicos de los principales procesos patológicos del ganado porcino.
  • Conocer los diferentes agentes patológicos causantes de las enfermedades porcinas y relacionarlos con los síntomas y lesiones que originan.
  • Conocer la epidemiologia y patogenia de los principales procesos patológicos del ganado porcino.
  • Conocer las diferentes pruebas laboratoriales disponibles y saber elegir, tomar y enviar las muestras adecuadas para el diagnóstico etiológico.
  • Conocer las posibilidades terapéuticas y/o preventivas utilizables frente a las diferentes enfermedades.
  • Ser capaz de seguir un plan de control de las principales enfermedades porcinas.
  • Saber diagnosticar y tratar la patología reproductiva de la hembra y macho porcino incluyendo las técnicas básicas de anestesia y cirugía aplicadas a la reproducción.

3. Programa de la asignatura

Este programa consta de 66 horas presenciales de clase magistral participativa, distribuidas en 66 sesiones de 50 minutos aproximadamente.

- Tema 1. ESTRUCTURA DEL SECTOR PORCINO (I). Importancia del sector porcino a nivel mundial, europeo y estatal. Comercio exterior de la carne de cerdo. Consumo de los productos derivados del cerdo. Evolución en el tiempo de los principales índices técnicos y productivos: prolificidad, lechones destetados, número de partos por cerda y año y productividad numérica.

- Tema 2. ESTRUCTURA DEL SECTOR PORCINO (II). Estructura del sector productivo. Organización y difusión de la mejora genética: Granjas de selección, Multiplicación y producción. Organización empresarial: tipos de integración. Dimensión empresarial. Tendencias de futuro.

- Tema 3. ESTUDIO ECONÓMICO DE LAS EXPLOTACIONES PORCINAS. Principales índices económicos en función de la fase productiva. Análisis de costes: costes fijos y variables. Estudio de los costes de producción de los diferentes productos: lechón destetado, lechón de 2 meses y cerdo cebado.

- Tema 4. BIOSEGURIDAD EN GRANJAS PORCINAS. Modos de introducción de enfermedades en una granja porcina. Ubicación (aislamiento biológico). Infraestructura necesaria. Controles de ingresos y movimiento de animales. Medidas de bioseguridad. Limpieza y desinfección. Control de salidas. BIOSEGURIDAD EN CENTROS DE INSEMINACION.

- Tema 5. GESTIÓN DE RESIDUOS EN EXPLOTACIONES PORCINAS. Normativa regulatoria. Gestión de purines. Gestión de cadáveres. Gestión de residuos especiales. Emisión de gases a la atmósfera.

- Tema 6. OBJETIVOS Y CRITERIOS DE SELECCIÓN EN MEJORA PORCINA. Caracteres de interés en porcino. Heredabilidades y correlaciones genéticas y ambientales. Valor económico de los caracteres. Pesos económicos.

- Tema 7. ESTRATEGIAS DE MEJORA EN PORCINO. La base genética: población, raza y línea. Selección y evaluación genética. Cruzamiento. Heterosis y complementariedad. Control de la consanguinidad.

- Tema 8. MEJORA GENÉTICA DE LAS LÍNEAS MATERNAS. Base genética. Mejora genética de los caracteres reproductivos. Mejora genética de la supervivencia y la longevidad. Gestión y manejo genético. Interpretación de las evaluaciones genéticas.

- Tema 9. MEJORA GENÉTICA DE LAS LÍNEAS PATERNAS. Base genética. Mejora genética de los caracteres de producción y de la canal. Mejora genética de la calidad de carne. Gestión y manejo genético. Interpretación de las evaluaciones genéticas.

- Tema 10. BIOTECNOLOGÍA GENÉTICA. Genes de interés en mejora genética porcina. Selección genómica. Otras aplicaciones biotecnológicas de la genética en porcino.

- Tema 11. CERDA NULÍPARA-PRIMÍPARA. Pubertad, ciclo sexual, gestación, parto, puerperio, lactación y destete. CERDA MULTÍPARA.

- Tema 12. VERRACO. Pubertad, ciclo hormonal masculino y formación del semen. Entrenamiento y pautas de recogida seminal. Macho recela.

- Tema 13. CONTROL REPRODUCTIVO EN LA ESPECIE PORCINA. Uso de hormonas y técnicas de manejo en: pubertad, ciclo sexual, gestación, parto, lactación y destete. Control del macho. Consecuencias patológicas de un inadecuado control. CASTRACIÓN QUÍMICA.

- Tema 14. BIOTECNOLOGÍA REPRODUCTIVA. Recogida seminal, contrastación seminal, diluyo-conservación de semen, detección de celo, cubrición, valoración seminal y preparación de dosis seminales, inseminación artificial y diagnóstico de gestación en la especie porcina. Técnicas de fecundación "in vitro", transferencia y manipulación de embriones y otras biotecnologías.

- Tema 15. ATENCIÓN AL PARTO. Tipos de parto y terapéutica veterinaria. Técnicas obstétricas en porcino.

- Tema 16. RECIÉN NACIDO. Atención inmediata. Patología del recién nacido: anomalías congénitas, onfaloflebitis, debilidad, anemia ferropénica y otras.

- Tema 17. ALOJAMIENTOS PARA GANADO PORCINO. Criterios generales que debe cumplir una instalación porcina. Exigencias ambientales para lechones en maternidad y destetados. Exigencias ambientales para reproductores. Adaptación del comportamiento porcino al diseño de las instalaciones. Pautas de ingestión de alimento y de consumo de agua en la especie porcina.

- Tema 18. ALOJAMIENTOS PARA CERDAS VACÍAS Y GESTANTES. Normativa europea de regulación en base a criterios de bienestar. Alojamiento en plaza fija. Alojamiento en grupo: criterios generales. Tipos de alojamiento en grupo: alimentación con tolvas; alojamiento en jaulas autocierre; alojamiento en boxes cortos con caída lenta de alimento. Estaciones electrónicas de alimentación.

- Tema 19. ALOJAMIENTOS PARA CERDAS LACTANTES. Normativa europea de bienestar. Criterios generales. La plaza de parto. Disposiciones generales. Tipos de jaulas de parto. Solera en plazas de parto. Métodos generales de proporcionar calor a los lechones: objetivos. Lámparas infrarrojas. Placas calentadas por agua y placas eléctricas. Estudio comparado.

- Tema 20. ALOJAMIENTO PARA LECHONES DESTETADOS. Objetivo. Normativa europea de bienestar. Exigencias ambientales, densidad y tamaño de grupo. Diseño general de alojamientos para lechones. Comederos y bebederos. Sistemas de calefacción. Alojamientos abiertos para lechones.

- Tema 21. ALOJAMIENTOS PARA CERDOS EN CEBO. Normativa europea de bienestar. Criterios generales. Tamaño de grupo. Diseños más habituales de cebos de cerdos. Comederos y bebederos. Sistemas de calefacción a la entrada de los animales en las naves de cebo. Sistema "wean-to-finnish": objetivos, ventajas e inconvenientes y características de los alojamientos.

- Tema 22. ORGANIZACIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN PORCINA (I). Tipos de destete. Manejo por lotes, ventajas e inconvenientes. Descripción de los intervalos entre lotes más utilizados, una vs 3 semanas. Ventajas e inconvenientes de ambos y organización de una explotación en función de dicho intervalo.

- Tema 23. ORGANIZACIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN PORCINA (II). Dimensionamiento de una instalación porcina. Importancia y criterios a utilizar. Ejemplos prácticos.

- Tema 24. ALIMENTACIÓN PORCINA. Legislación. Etiquetado. Contaminación cruzada de piensos medicamentosos.

- Tema 25. ALIMENTACIÓN PORCINA. Materias primas de elección. Materias primas no convencionales. Forma de presentación y distribución del alimento. Alimentación líquida.

- Tema 26. ALIMENTACIÓN DE LECHONES EN TRANSICIÓN. Particularidades fisiológicas. Empleo de aditivos. Piensos de iniciación y preiniciación. Nutrición y patología. Programación y manejo de la alimentación.

- Tema 27. ALIMENTACIÓN DEL CERDO EN CRECIMIENTO. Interacción con el sexo, la genética y el ambiente. Interacción entre alimentación y calidad del producto. Retención proteica. Consumo energético. Alimentación del cerdo graso.

- Tema 28. ALIMENTACIÓN DE ANIMALES REPRODUCTORES (I). Manejo de la alimentación de cerdas de reposición. Cerdas gestantes. Flushing. Efecto de la alimentación sobre la fertilidad.

- Tema 29. ALIMENTACIÓN DE ANIMALES REPRODUCTORES (II). Alimentación de la cerda en lactación. Movilización de reservas corporales. Crecimiento de lechones. Alimentación del verraco.

- Tema 30. ALIMENTACIÓN PORCINA. Impacto medioambiental. Contaminación por N y P. Oligoelementos.

- Tema 31a. HIGIENE Y MANEJO DE REPRODUCTORES (I). Análisis de las causas de desecho en explotaciones porcinas. Tasa de reposición y de eliminación. Manejo de la reposición. Factores que influyen en la fertilidad: intrínsecos y extrínsecos.

- Tema 31b. HIGIENE Y MANEJO DE REPRODUCTORES (II). Manejo de la cerda lactante. Producción de leche. Destete y salida en celo: factores condicionantes. Peso al nacimiento de los lechones: factores de variación. Adopciones. Mortalidad de lechones durante la lactancia.

- Tema 32 HIGIENE Y MANEJO DE CERDOS EN CRECIMIENTO Y CEBO. Aspectos básicos del crecimiento porcino. Factores intrínsecos y extrínsecos de que dependen los parámetros técnicos, crecimiento e índice de conversión.

Análisis de las causas de las bajas. Gestión de las entradas y salidas de animales.

- Tema 33. LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE EN LA ESPECIE PORCINA. Tipos comerciales. Rendimiento y calidad de la canal. Composición regional y tisular. Predicción. Criterios básicos en la calidad de la carne porcina: Factores de variación. Clasificación de canales. Problemática de la carne porcina. Normativa legal.

- Tema 34a SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AL AIRE LIBRE. Sistema camping: Objetivos, ventajas e inconvenientes. Factores limitantes. Manejo y análisis económico. Producción porcina ecológica.

- Tema 34b. EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DEL CERDO IBÉRICO. Base genética. Análisis del ecosistema. Productividad de la dehesa. Sistema de explotación tradicional del cerdo Ibérico. Manejo de reproductores y de los cerdos en crecimiento y en montanera. Intensificación del sistema de producción del Cerdo Ibérico. Normativa. Alimentación del cerdo ibérico: montanera e intensivo.

- Tema 35. ENFERMEDADES MULTISISTÉMICAS (I). Síndrome disgenésico y respiratorio porcino (PRRS).

- Tema 36. ENFERMEDADES MULTISISTÉMICAS (II). Circovirosis porcinas: PMWS (síndrome del desmedro post-destete) y PDNS (síndrome porcino de dermatitis y nefropatía).

- Tema 37. ENFERMEDADES MULTISISTÉMICAS (III). Mal rojo (Erysipelothrix rhusiopathiae).

- Tema 38. ENFERMEDADES MULTISISTÉMICAS (IV). Estreptococosis (Streptococcus suis), Enfermedad de Glässer (Haemophilus parasuis) y Enfermedad de los edemas.

-Tema 39. ENFERMEDADES MULTISISTÉMICAS (V). Triquinelosis.

-Tema 40. ENFERMEDADES MULTISISTÉMICAS (VI). Cisticercosis, sarcocistosis y toxoplasmosis.

- Tema 41. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (I). Introducción a la patología digestiva.

-Tema 42 ENFERMEDADES DIGESTIVAS (II). Principales procesos de gastroenteritis en maternidad, transición y cebo.

-Tema 43. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (III). Otras patologías digestivas I: cavidad oral, úlcera gástrica y gastritis.

-Tema 44. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (IV). Otras patologías digestivas II: prolapso rectal, hernias y estenosis rectal, peritonitis, patología y lesiones hepáticas básicas.

- Tema 45. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (V). Diarrea epidémica porcina  y Gastroenteritis

transmisible.

- Tema 46. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (VI). Diarrea colibacilar (Escherichia coli) y Salmonelosis (Salmonella cholerae suis y otras).

- Tema 47. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (VII). Enteropatía proliferativa (Lawsonia intracellularis), Disentería hemorrágica (Brachyspira hyodisenteriae) y Espiroquetosis intestinal (Brachyspira pilosicoli).

-Tema 48. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (VIII). Enteritis necrotizante (Clostridium perfringens) y otras clostridiosis (Cl. difficile y Cl. novyi).  

-Tema 49. ENFERMEDADES DIGESTIVAS (IX). Coccidiosis, a ascaridiasis, balantidiosis y otras nematodosis (Hiostrongilosis, Esofagostomasis, Tricuriosis, Estrongiloidosis).

-Tema 50 ENFERMEDADES RESPIRATORIAS (I). Introducción a la patología respiratoria. Bronconeumonías y pleuritis.

-Tema 51.  ENFERMEDADES RESPIRATORIAS (II). Influenza porcina y Neumonía enzoótica (Mycoplasma hyopneumoniae).

-Tema 52. ENFERMEDADES RESPIRATORIAS (III). Pleuroneumonía contagiosa (Actinobacillus pleuropneumoniae) y otras Actinobacilosis (A. suis and A. equuli).

-Tema 53.  ENFERMEDADES RESPIRATORIAS (IV). Rinitis atrófica, Pasteurelosis (Pasteurella multocida) y Bordetelosis (Bordetella bronchiseptica).

-Tema 54a. ENFERMEDADES RESPIRATORIAS (V). Metastrongilosis.

-Tema 54b. ENFERMEDADES CUTÁNEAS (I). Sarnas, pediculosis y garrapatas.

-Tema 55. ENFERMEDADES CUTÁNEAS (II). Estafilodermia, paraqueratosis porcina, mal rojo y síndrome dermatitis-nefrosis.

-Tema 56. OTRAS ENFERMEDADES. Patología del aparato urinario: Quistes congénitos, riñones poliquísticos nefritis, hidronefrosis, pielonefritis, síndrome nefropatía y dermatitis necrótica.

-Tema 57. OTRAS ENFERMEDADES. Patología del sistema nervioso. Patología del aparato circulatorio. Patología muscular. Patología articular y ósea.

-Tema 58. ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS (I). Abortos infecciosos: Parvovirosis, Leptospirosis y Brucelosis.

-Tema 59. ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS (II). ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS (I). Patología reproductiva de la hembra: enfermedades congénitas, anestro, celos silentes, ninfomanía, repeticiones de celo, patología de la gestación y abortos no infecciosos: estacionales, accidentales y tóxicos. Patología del parto.

 -Tema 60. ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS (III). Patología del puerperio: Metritis postparto. Síndrome de la cerda sucia.

-Tema 61. ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS (IV). Patología de la lactación: Mamitis. Síndrome disgalactia posparto. Síndrome mamitis-metritis-agalactia.

-Tema 62. ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS (V). Patología reproductiva del macho: enfermedades congénitas, alteraciones de la libido, erección y eyaculación, orquitis-epididimitis, balanopostitis y otras. Brucelosis.

-Tema 63. ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS (VI). Técnicas básicas de anestesia y cirugía aplicables en granja: castraciones, cesáreas, criptorquidia, vasectomía y epididectomía y resolución de hernias y prolapsos, así como las aplicables a la biotecnología de la reproducción y podología.

-Tema 64. ENFERMEDADES DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA (I). Enfermedades vesiculares: Fiebre aftosa, Enfermedad vesicular porcina, Estomatitis vesicular y Exantema vesicular.

- Tema 65. ENFERMEDADES DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA (II). Peste porcina clásica y Peste porcina africana.

- Tema 66. ENFERMEDADES DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA (III). Enfermedad de Aujeszky.

 

PROGRAMA DE CLASES PRÁCTICAS

Este programa consta de 15 prácticas (con un total de 34 horas presenciales).

- Práctica 1: Visita y prácticas de producción animal en granja comercial de reproductoras: Estudio de la base genética, de la alimentación y de la organización de la explotación. Inmersión en los aspectos del manejo en maternidad, cubrición-gestación, destete y cebo.

- Práctica 2: Control genético de una población de selección porcina mediante simulación informática. Líneas paternas y maternas. Selección y cruzamiento.

- Práctica 3: Manejo reproductivo de la cerda nulípara e inseminación artificial. Granja docente Facultad. Exploración general y reproductiva de la cerda. Elección de las futuras hembras reproductoras. Valoración de la condición corporal mediante ultrasonidos. Detección del celo. Inseminación artificial.

- Práctica 4: Manejo reproductivo del verraco y diagnostico de gestación en la cerda. Granja docente Facultad. Exploración general y reproductiva del verraco. Recogida de semen. Exploración reproductiva de la cerda gestante y diagnóstico de gestación. Preparación y atención del parto.

- Práctica 5: Preparación laboratorial de dosis seminales para inseminación  artificial. Uso de programas informáticos. Espermiograma, diluyoconservación, gestión informática de dosis seminales, producción de dosis seminales refrigeradas, producción de dosis seminales congeladas.

- Práctica 6: Edificaciones y control ambiental en alojamientos porcinos. Análisis de edificaciones orientadas a la promoción del confort térmico y bienestar porcino.

- Práctica 7: Trabajo con programa informático de gestión técnica de explotaciones porcinas. Análisis de resultados. Interpretación de índices técnicos. Previsión de actividades.

- Práctica 8: Alimentación (I). Formulación de dietas para cerdas (gestación y lactación).

- Práctica 9: Alimentación (II). Formulación de dietas para cerdos en crecimiento (transición y cebo).

- Práctica 10: Calidad de la canal y la carne porcina. Parámetros de calidad. Disección. Análisis de resultados.

- Práctica 11: Apoyo laboratorial al diagnóstico microbiológico porcino. Evaluación calidad microbiológica de dosis seminales.

- Práctica 12: Apoyo laboratorial al diagnóstico parasitológico en porcino. Diagnóstico de parasitosis intestinales (Isospora y nematodos), tisulares (triquina y cisticercosis muscular, sarcocistis) y cutáneas (sarnas, pediculosis y garrapatas).

- Práctica 13: Sala de necropsias porcino. Necropsias de casos clínicos.

- Práctica 14: Caso clínico en cebadero y transición. Anamnesis del caso, muestras a seleccionar para diagnóstico laboratorial, emisión de diagnóstico y medidas terapéuticas y profilácticas a adoptar.

- Práctica 15: Caso clínico en reproductoras y transición. Anamnesis del caso, muestras a seleccionar para diagnóstico laboratorial, emisión de diagnóstico y medidas terapéuticas y profilácticas a adoptar.

4. Actividades académicas

Clases magistrales: 66 horas

Sesiones teóricas en las que se explicarán los contenidos de la asignatura

Prácticas externas: 6 horas

Visita a una granja porcina comercial y a un matadero.

Prácticas en naves del Campus de Veterinaria: 8 horas

Análisis de edificaciones y control ambiental. Exploración de la cerda y el verraco. Recogida seminal. Inseminación artificial y diagnóstico de gestación. 

Prácticas informatizadas: 8 horas

Control genético. Gestión técnica. Formulación de piensos.

Prácticas de laboratorio: 6 horas

Preparación de dosis seminales. Diagnóstico de enfermedades.

Prácticas de necropsias: 2 horas

Problemas y casos prácticos: 4 horas

Elaboración de trabajos individuales: 13 horas

Estudio personal: 60 horas

Pruebas de evaluación: 2 horas

5. Sistema de evaluación

La asignatura se evaluará en la modalidad de evaluación global mediante las siguientes actividades:

- Prueba escrita individual: Un examen teórico final. La prueba constará de preguntas de respuesta corta y también de tipo test. Estas últimas serán de opción múltiple (con 4 opciones) de modo que una respuesta acertada sumará 1 punto y una errónea restará 0,33 puntos. Este examen supondrá el 80% de la nota final. El alumno deberá superarlo (5 sobre 10, al menos) para que los demás aspectos de la evaluación final (trabajo) puedan ser considerados.

- Clases prácticas: será obligatoria la asistencia. La superación de la actividad práctica tendrá validez para todas las convocatorias que necesite el alumno para aprobar la asignatura. En el caso de no haber asistido a alguna de ellas, podrá realizar un examen que consistirá en la resolución de casos prácticos y otros aspectos relacionados con esas prácticas concretas para demostrar la adquisición de las habilidades correspondientes.

- Trabajo individual: el alumno deberá elaborar un trabajo sobre cualquier aspecto relacionado con la sanidad o la producción porcina, que supondrá el 20% de la nota final. La no presentación del trabajo en una convocatoria supondrá una calificación de 0 en el mismo, por lo que deberá lograr una calificación de al menos 6,3 puntos en el examen teórico para superar la asignatura. El trabajo individual tendrá validez para todas las convocatorias que necesite el estudiante para aprobar la asignatura.